Permis d'Exploitation Cafés Hôtels Restaurants partout en Normandie
Alençon, Caen, Dieppe, Elbeuf, Evreux, Le Havre, Lisieux, Rouen,
Orne, Calvados, Eure, Seine-Maritime

Notre offre de formations pour les CHR

Cafés, Hôtels, Restaurants, Tables d'hôtes, Discothèques

ACTU CHR : Emploi et accueil de mineurs dans les débits de boissons

La Directe a publié une information et la procédure à suivre pour les entreprises qui doivent obtenir un agrément concernant les jeunes âgés de moins de 18 ans dans les débits de boissons à consommer sur place. En détail 

ACTUALITE CHR : Le règlement européen sur la protection des données personnelles (REPD) entrera en vigueur le 25 mai prochain

Le règlement européen sur la protection des données personnelles (REPD) entrera en vigueur le 25 mai prochain. Ce texte précise que la protection des données personnelles nécessite de prendre des mesures techniques et organisationnelles appropriées afin de garantir un niveau de sécurité adapté au risque. L'article 34 de la loi liberté…
Permis d'exploitation Alexandre Nehou, Evreux

Le permis d’exploitaition avec la CCI, bien plus qu’une formation obligatoire !

La formation suivie lui a apporté bien plus que la simple possibilité d’acquérir la licence IV indispensable à l’ouverture de son établissement : des conseils et un soutien précieux au quotidien. En septembre dernier, Alexandre Nehou, cuisinier et chef pâtissier de métier, a réalisé un projet qui lui tenait à…

ACTUALITE CHR : Mise à jour de vos connaissances concernant les allergènes

Mise à jour de vos connaissances concernant les allergènes

ACTUALITE CHR : Prévention des risques liés aux bruits et aux sons amplifiés

Sont concernés par cette prévention, les lieux ouverts au public ou recevant du public, clos ou ouverts, accueillant des activités impliquant la diffusion de sons amplifiés dont le niveau sonore est supérieur à la règle d'égale énergie fondée sur la valeur de 80 décibels pondérés à équivalents sur 8 heures. Voici…

ACTUALITE CHR : « Doggy bag en restauration traditionnelle ».

Préconisations de l'instruction technique DGAL/SDSSA/2016-751 sur la gestion des DOGGY BAG en restauration traditionnelle.  Le « gourmet bag », aussi communément appelé « doggy bag », correspond à un conditionnement dans lequel le client d'un restaurant commercial peut emporter les restes de son repas. Cette pratique tend à se développer…

ACTUALITE CHR : Mise à jour de la réglementation

« Au plus tard le 1er janvier 2020, il est mis fin à la mise à disposition de gobelets, verres et assiettes jetables de cuisine pour la table en matière plastique, sauf ceux compostables en compostage domestique et constitués, pour tout ou partie, de matières biosourcées ».  sources : article 73…

ACTUALITE CHR : Obligation d’utiliser un logiciel de comptabilité

Obligation d'utiliser un logiciel de comptabilité ou de gestion ou un système de caisse conforme : L'article 88 de la loi n° 2015-1785 du 29 décembre 2015 de finances pour 2016 prévoit l'obligation pour les assujettis à la taxe sur la valeur ajoutée (TVA) qui enregistrent les règlements de leurs…

ACTUALITE CHR : Décret relatif à la qualité d’artisan cuisinier

Décret  relatif à la qualité d’artisan cuisinier : Publics concernés: les personnes physiques et morales exerçant l’activité de fabrication de plats à consommer sur place dans les entreprises de restauration commerciale. Objet: les conditions requises permettant de se prévaloir de la qualité d’artisan cuisinier. Le décret est entré en vigueur…

ACTUALITE CHR : En avant le numérique !

Nous vous proposons de lire le "Guide pratique pour les restaurateurs" : Ce guide s’adresse aux dirigeants de restaurants, qui pensent que le numérique peut aider leur entreprise à conquérir de nouveaux marchés, à mieux mobiliser ses salariés, à faire face aux changements de l’environnement ou de comportements des clients, mais…